Curry cremoso di tofu, broccoli e cocco
- 32 min
- ≈ 3,11 €
- 2 porzioni
- Facile
spinaci, tofu compatto al naturale e broccoli: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Asciugare tofu compatto al naturale e tagliarlo a cubetti
Asciugare tofu compatto al naturale e tagliarlo a cubetti di 2 cm. Dividere broccoli in cimette di 2 cm, tagliare il gambo pelato a cubetti di 1 cm e grattugiare finemente zenzero fresco.
Cuocere
Portare a bollore riso bianco con due terzi
Portare a bollore riso bianco con due terzi della acqua del rubinetto indicata in un pentolino.
Coprire e cuocere a fuoco basso 12–15 minuti
Coprire e cuocere a fuoco basso 12–15 minuti, poi riposare fuori dal fuoco 5 minuti; conservare la restante acqua del rubinetto per il curry.
Scaldare olio di colza in una padella grande
Scaldare olio di colza in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuocere tofu compatto al naturale, broccoli, zenzero fresco, curry dolce in polvere per 6 minuti, finché è ben caldo e dorato su più lati.
Unire latte di cocco
Unire latte di cocco, pomodori pelati in scatola e la restante acqua del rubinetto. Sobbollire scoperto 12–15 minuti.
Completare
Finché i broccoli si spezzano facilmente con la forchetta
Finché i broccoli si spezzano facilmente con la forchetta; incorporare spinaci negli ultimi 2 minuti.
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