豆腐とブロッコリーのクリーミーココナッツカレー
- 32分
- ≈ €3.11
- 2 人分
- かんたん
ほうれん草、木綿豆腐、ブロッコリーを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
木綿豆腐の水気を拭いて2cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭いて2cm角に切ります。 ブロッコリーは2cmの小房、 皮をむいた茎は1cm角にし、 生しょうがは細かくすりおろします。
調理
2
小鍋で白米と表示量の3分の2の水道水を沸騰させます
小鍋で白米と表示量の3分の2の水道水を沸騰させます。 ふたをして弱火で12〜15分炊き。
3
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。 残りの水道水はカレー用に取っておきます。
4
大きなフライパンで菜種油を中強火に熱し、 木綿豆腐
大きなフライパンで菜種油を中強火に熱し、 木綿豆腐, ブロッコリー, 生しょうが, マイルドカレー粉の全体が熱くなり数面に焼き色がつくまで6分炒めます。
5
ココナッツミルク、 ホールトマト缶、 残りの水道水を加えます
ココナッツミルク、 ホールトマト缶、 残りの水道水を加えます。 ふたをせず弱火で12〜15分煮て。
仕上げ
6
ブロッコリーがフォークで簡単に割れたら、 最後の2分でほうれん草を混ぜます
ブロッコリーがフォークで簡単に割れたら、 最後の2分でほうれん草を混ぜます。
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