Estofado de cacahuete de África occidental
- 40 min
- ≈ 2,17 €
- 2 raciones
- Fácil
garbanzos, espinacas y boniatos: una combinación vegana sencilla para la cena.
Calorías685.9 kcal
Proteínas24.2 g
Grasas26 g
Carbohidratos75.9 g
Fibra24.2 g
Todos los valores en la appEstimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- cacahuetes
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
1
Enjuagar o secar cebolla
Enjuagar o secar cebolla, batata y espinacas y cortar todo en trozos uniformes de 1–2 cm.
Cocinar
2
Calentar aceite de colza y sofreír cebolla 4–5 minutos sin
Calentar aceite de colza y sofreír cebolla 4–5 minutos sin dejar que se oscurezcan.
3
Incorporar batata
Incorporar batata, garbanzos, tomates pelados en conserva, crema de cacahuete, caldo vegetal vegano en polvo y agua del grifo, llevar a ebullición y cocer a fuego suave 18–22 minutos.
4
Incorporar espinacas y cocinar 2–3 minutos más
Incorporar espinacas y cocinar 2–3 minutos más.
Terminar
5
Terminar de mezclar batata
Terminar de mezclar batata, garbanzos y espinacas, repartir entre los platos para servir o cuencos y servir enseguida.
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