Ensopado de amendoim da África Ocidental
- 40 min
- ≈ € 2,17
- 2 porções
- Fácil
grão-de-bico, espinafres e batatas-doces: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- amendoim
- aipo
Utensílios
- fogão
Preparar
1
Lavar ou secar cebola
Lavar ou secar cebola, batata-doce e espinafres e cortar tudo em pedaços uniformes de 1–2 cm.
Cozinhar
2
Aquecer óleo de colza e refogar cebola durante 4–5 minutos
Aquecer óleo de colza e refogar cebola durante 4–5 minutos sem deixar escurecer.
3
Juntar batata-doce
Juntar batata-doce, grão-de-bico, tomate pelado em lata, manteiga de amendoim, caldo de legumes vegan em pó e água da torneira, levar a ferver e cozinhar suavemente durante 18–22 minutos.
4
Juntar espinafres e cozinhar mais 2–3 minutos
Juntar espinafres e cozinhar mais 2–3 minutos.
Finalizar
5
Terminar de envolver batata-doce
Terminar de envolver batata-doce, grão-de-bico e espinafres, dividir por dois pratos ou taças e servir de imediato.
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