Mac vegan cremoso com brócolos
- 40 min
- ≈ € 2,62
- 2 porções
- Fácil
Massa familiar com molho aveludado de feijão e cenoura, sabor a queijo sem queijo.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- mostarda
Utensílios
- panela grande
- panela pequena
- liquidificador
- faca
- tábua de corte
- escorredor
Preparar
Descascar cenouras e batata e cortar
Descascar cenouras e batata e cortar em pedaços de 2 cm. Cozer com o alho inteiro 12–15 minutos até tenros; escorrer.
Cozinhar
Cozer a massa
Cozer a massa. Juntar brócolos nos últimos 4 minutos e ervilhas nos últimos 2.
Reservar um pouco de água da cozedura antes de escorrer
Reservar um pouco de água da cozedura antes de escorrer.
Triturar feijão
Triturar feijão, cenoura, batata e alho com a levedura indicada, mostarda, limão, óleo.
Triturar feijão continuar
Sal e um pouco de água da cozedura até muito liso. Juntar mais água da massa se necessário.
Voltar a pôr massa
Voltar a pôr massa, brócolos e ervilhas no tacho. Verter o molho e mexer 2–3 minutos em lume baixo até quente e coberto.
Se engrossar demais
Se engrossar demais, juntar gradualmente a água da massa restante. Provar; deve ficar cremoso e aderir à massa.
Finalizar
Dividir pelas taças de servir e polvilhar a levedura restante
Dividir pelas taças de servir e polvilhar a levedura restante. Servir logo, pois o molho engrossa ao arrefecer.
Mais receitas veganas
Canelones de feijão branco e espinafres
Caril katsu de tofu crocante
Esparguete à bolonhesa de lentilhas
Noodles cremosos de amendoim e tofu
Schnitzel crocante de tofu com salada morna de batata
Assado de seitan com couve estufada e batatas
Fajitas de feijão-preto e pimentos
Empadão de cogumelos e feijão branco
Palak tofu com arroz
Pão achatado de seitan à moda lahmacun
Pizza de tofu e cogumelos
