土豆饼配蘑菇炖酱

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• 🕒46 分钟
• 💰≈ €2.60
• 👤2 人份
• 🍳简单

主要食材：口蘑、白豆、土豆和洋葱。2人份，预计制作时间约46分钟。

⚡热量663.1 kcal

💪蛋白质25.7 g

🥑脂肪17.8 g

🌾碳水化合物92 g

🌿膳食纤维16.9 g

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

• 🫘大豆
• 🟡芥末
• 🌿芹菜

厨具

• ♨️炉灶

准备

1

土豆和一半洋葱粗擦丝

土豆和一半洋葱粗擦丝，拌入一半盐，静置5分钟后用干净布巾用力挤干。

烹饪

2

挤干的土豆中充分拌入玉米淀粉

挤干的土豆中充分拌入玉米淀粉，分成六等份，各压成扁饼。

3

大煎锅中以中火加热三分之二菜籽油

大煎锅中以中火加热三分之二菜籽油，分批每面煎4–5分钟至金黄。不要过早翻面，放网架上保温。

4

剩余洋葱切丁

剩余洋葱切丁，蘑菇切片；用剩余菜籽油中大火炒7分钟 加入白豆。

5

蔬菜高汤粉、自来水和芥末

蔬菜高汤粉、自来水和芥末，小火煮6–8分钟并加黑胡椒。

完成

6

离火

离火，拌入豆乳酸奶和欧芹碎，用剩余盐调味，立即搭配香脆土豆饼上桌。

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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/potato-pancakes-mushroom-ragout