ポテトパンケーキときのこラグー
- 46分
- ≈ €2.60
- 2 人分
- かんたん
主な材料はマッシュルーム、白いんげん豆、じゃがいも、玉ねぎです。2人分の調理時間の目安は約46分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- マスタード
- セロリ
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
じゃがいもと玉ねぎの半量を粗くすりおろし、塩の半量を混ぜて5分置きます
じゃがいもと玉ねぎの半量を粗くすりおろし、塩の半量を混ぜて5分置きます。清潔な布でしっかり水気を絞ります。
調理
2
水気を絞ったじゃがいもにコーンスターチをよく混ぜ、6等分して平たい形に整えます
水気を絞ったじゃがいもにコーンスターチをよく混ぜ、6等分して平たい形に整えます。
3
大きなフライパンに油の3分の2を中火で熱し、数枚ずつ片面4〜5分、きつね色になるまで焼きます
大きなフライパンに油の3分の2を中火で熱し、数枚ずつ片面4〜5分、きつね色になるまで焼きます。早く返さず、網の上で保温します。
4
残りの玉ねぎを角切り、きのこを薄切りにします
残りの玉ねぎを角切り、きのこを薄切りにします。残りの油で7分しっかり炒め。
5
白いんげん豆、だし粉、水道水、マスタードを加えて6〜8分煮て、黒こしょうを振ります
白いんげん豆、だし粉、水道水、マスタードを加えて6〜8分煮て、黒こしょうを振ります。
仕上げ
6
火を止め、豆乳ヨーグルトと刻みパセリを混ぜます
火を止め、豆乳ヨーグルトと刻みパセリを混ぜます。残りの塩で調え、カリカリのポテトパンケーキにすぐ添えます。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/potato-pancakes-mushroom-ragout
