Panquecas de batata com ragu de cogumelos
- 46 min
- ≈ € 2,60
- 2 porções
- Fácil
cogumelos, feijão branco e batatas: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
- mostarda
- aipo
Utensílios
- fogão
Preparar
Rale grosseiramente as batatas e metade da cebola
Rale grosseiramente as batatas e metade da cebola. Misture com metade do sal, deixe 5 minutos e esprema bem num pano limpo.
Cozinhar
Misture bem o amido de milho nas batatas espremidas
Misture bem o amido de milho nas batatas espremidas. Divida em seis porções iguais e molde panquecas achatadas.
Fritar as panquecas
Aqueça dois terços do óleo numa frigideira grande em lume médio; Frite em porções 4–5 minutos de cada lado Não vire cedo demais; mantenha quente numa grelha.
Cozinhar o ragu
Corte a restante cebola em cubos e os cogumelos em fatias. Aqueça o óleo restante e cozinhe ambos 7 minutos em lume médio-alto.
Junte feijão
Junte feijão, caldo em pó, água da torneira e mostarda; cozinhe 6–8 minutos e tempere com pimenta.
Finalizar
Finalizar o ragu
Retire do lume e misture o iogurte de soja e a salsa picada. Tempere com o restante sal e sirva logo com as panquecas crocantes.
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