감자전과 버섯 라구
- 46분
- ≈ €2.60
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 양송이버섯, 흰콩, 감자 및 양파. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 46분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 겨자
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
준비
1
감자와 양파 절반을 굵게 갈아 소금 절반과 섞고 5분 두세요
감자와 양파 절반을 굵게 갈아 소금 절반과 섞고 5분 두세요. 깨끗한 면포로 물기를 단단히 짜세요.
조리
2
물기 짠 감자에 옥수수전분을 고루 섞고 6등분해 납작한 전 모양으로 누르세요
물기 짠 감자에 옥수수전분을 고루 섞고 6등분해 납작한 전 모양으로 누르세요.
3
감자전 굽기
큰 팬에 기름 3분의 2를 중불로 달구고 감자전을 나눠 앞뒤로 4–5분씩 노릇하게 구우세요. 너무 일찍 뒤집지 말고 식힘망에서 따뜻하게 두세요.
4
남은 양파는 깍둑썰고 버섯은 얇게 써세요
남은 양파는 깍둑썰고 버섯은 얇게 써세요. 남은 기름에 7분 센 불로 볶고 흰콩.
5
채소스톡 가루
채소스톡 가루, 수돗물, 머스터드를 넣어 6–8분 끓인 뒤 후추를 넣으세요.
마무리
6
불을 끄고 두유 요거트와 다진 파슬리를 섞으세요
불을 끄고 두유 요거트와 다진 파슬리를 섞으세요. 남은 소금으로 간하고 바삭한 감자전과 바로 내세요.
다른 비건 레시피
더 많은 요리 보기
레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/potato-pancakes-mushroom-ragout
