扁豆烤肉卷配土豆泥
- 68 分钟
- ≈ €2.48
- 2 人份
- 简单
主要食材：熟棕扁豆、口蘑、胡萝卜和冷冻豌豆。2人份，预计制作时间约68分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 大豆
厨具
- 炉灶
- 烤箱
准备
1
蘑菇、洋葱和胡萝卜切细丁
蘑菇、洋葱和胡萝卜切细丁。土豆去皮，切成均匀的3厘米块。
烹饪
2
大煎锅中加热菜籽油
大煎锅中加热菜籽油，蘑菇、洋葱和胡萝卜炒9–10分钟并经常翻动，直到水分蒸发。
3
扁豆粗略压碎
扁豆粗略压碎，与燕麦、蘑菇蔬菜、番茄泥、酱油和烟熏红椒粉充分拌匀，静置5分钟。
4
烤箱预热至190°C
烤箱预热至190°C。将馅料紧压入铺烘焙纸的小吐司模。
5
抹平表面
抹平表面。190°C烤35–40分钟，切片前静置10分钟。
6
自来水没过土豆
自来水没过土豆，加入一半盐并煮沸。小火煮18–22分钟至刀能轻松插入，充分沥水。
7
加热豆奶
加热豆奶。土豆先直接压泥，再逐渐拌入温豆奶，用剩余盐调味；不要用搅拌机。
完成
8
小锅中放冷冻豌豆和2汤匙自来水
小锅中放冷冻豌豆和2汤匙自来水，加热4–5分钟至彻底热透。扁豆卷切片，与土豆泥和豌豆一起上桌。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/lentil-loaf-mash
