扁豆烤肉卷配土豆泥
- 68 分钟
- ≈ €2.48
- 2 人份
- 简单
熟棕扁豆、口蘑和胡萝卜搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 大豆
厨具
- 炉灶
- 烤箱
准备
1
蘑菇、 洋葱和胡萝卜切细丁
蘑菇、 洋葱和胡萝卜切细丁。 土豆去皮， 切成均匀的3厘米块。
烹饪
2
大煎锅中加热菜籽油
大煎锅中加热菜籽油， 蘑菇、 洋葱和胡萝卜炒9–10分钟并经常翻动， 直到水分蒸发。
3
扁豆粗略压碎
扁豆粗略压碎， 与燕麦、 蘑菇蔬菜、 番茄泥、 酱油和烟熏红椒粉充分拌匀， 静置5分钟。
4
烤箱预热至190°C
烤箱预热至190°C。 将馅料紧压入铺烘焙纸的小吐司模。
5
抹平表面
抹平表面。 190°C烤35–40分钟， 切片前静置10分钟。
6
自来水没过土豆
自来水没过土豆， 加入一半盐并煮沸。 小火煮18–22分钟至刀能轻松插入， 充分沥水。
7
加热豆奶
加热豆奶。 土豆先直接压泥， 再逐渐拌入温豆奶， 用剩余盐调味； 不要用搅拌机。
完成
8
小锅中放冷冻豌豆和2汤匙自来水
小锅中放冷冻豌豆和2汤匙自来水， 加热4–5分钟至彻底热透。 扁豆卷切片， 与土豆泥和豌豆一起上桌。
