Polpettone di lenticchie con purè
- 68 min
- ≈ 2,48 €
- 2 porzioni
- Facile
lenticchie marroni cotte, champignon e carote: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
- soia
Attrezzatura
- fornello
- forno
Preparare
Taglia molto finemente funghi
Taglia molto finemente funghi, cipolla e carota. Pela le patate e tagliale in pezzi regolari di 3 cm.
Cuocere
Scalda l’olio in una padella grande
Scalda l’olio in una padella grande. Cuoci funghi, cipolla e carota per 9–10 minuti, mescolando spesso, finché il liquido evapora.
Schiaccia grossolanamente le lenticchie
Schiaccia grossolanamente le lenticchie; Mescola bene con avena, composto di funghi, passata, salsa di soia e paprika affumicata Riposa 5 minuti.
Preriscalda il forno a 190 °C
Preriscalda il forno a 190 °C. Pressa il composto in un piccolo stampo da plumcake rivestito e liscia la superficie.
Cuoci a 190 °C per 35–40 minuti
Cuoci a 190 °C per 35–40 minuti. Riposa 10 minuti prima di affettare.
Copri le patate con acqua del rubinetto
Copri le patate con acqua del rubinetto, aggiungi metà del sale e porta a ebollizione. Fai sobbollire 18–22 minuti, finché un coltello entra facilmente, poi scola bene.
Scalda la bevanda di soia
Scalda la bevanda di soia; Schiaccia prima le patate asciutte, poi incorpora gradualmente la bevanda calda Condisci con il sale rimasto; non usare il frullatore.
Completare
Scaldare i piselli
Scalda i piselli surgelati in un pentolino con 2 cucchiai d’acqua del rubinetto per 4–5 minuti. Affetta il polpettone e servi con purè e piselli.
Altre ricette vegane
Moussaka di lenticchie e funghi
Lasagne con lenticchie e funghi
Shepherd’s pie di lenticchie
Cannelloni con fagioli bianchi e spinaci
Cotoletta croccante di tofu con insalata tiepida di patate
Curry katsu di tofu croccante
Gulasch di seitan alla paprika con patate
Dal di lenticchie rosse con riso
Patate greche al limone con ceci
Pizza con tofu e funghi
Peperoni ripieni di quinoa
