Linsenbraten mit Kartoffelpüree
- 68 Min
- ≈ 2,48 €
- 2 Portionen
- Einfach
Gekochte braune Linsen, Champignons und Karotten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Herd
- Backofen
Vorbereiten
Pilze
Pilze, Zwiebel und Karotte sehr fein würfeln. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige 3 cm große Stücke schneiden.
Kochen
Öl in einer großen Pfanne erhitzen
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze, Zwiebel und Karotte 9–10 Minuten braten und oft rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Linsen grob zerdrücken
Linsen grob zerdrücken; Mit Haferflocken, Pilzgemüse, Passata, Sojasauce und geräuchertem Paprikapulver gründlich mischen 5 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Masse fest in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Kastenform drücken und Oberfläche glätten.
Bei 190 °C 35–40 Minuten backen
Bei 190 °C 35–40 Minuten backen. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Kartoffeln mit Leitungswasser bedecken
Kartoffeln mit Leitungswasser bedecken, die Hälfte des Salzes zugeben und aufkochen. 18–22 Minuten sanft kochen, bis ein Messer leicht hineingleitet; dann gut abgießen.
Sojadrink erwärmen
Sojadrink erwärmen; Kartoffeln zuerst trocken stampfen, dann den warmen Drink nach und nach einarbeiten Mit restlichem Salz abschmecken; nicht mit dem Mixer bearbeiten.
Fertigstellen
Erbsen erhitzen
Gefrorene Erbsen in einem kleinen Topf mit 2 EL Leitungswasser 4–5 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend heiß sind. Linsenbraten in Scheiben schneiden und mit Püree und Erbsen servieren.
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