Gebratene Tofu-Pilz-Dumplings
- 38 Min
- ≈ 3,88 €
- 2 Portionen
- Einfach
Weißkohl, Naturtofu und Champignons: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
- Sesam
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen und fein zerbröseln
Naturtofu trocken tupfen und fein zerbröseln. Champignons und Frühlingszwiebel fein hacken; Weißkohl sehr fein hobeln, leicht ausdrücken und trocken tupfen.
Kochen
Die Hälfte von Rapsöl in einer großen Pfanne
Die Hälfte von Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Naturtofu, Weißkohl.
Frühlingszwiebel und Champignons 6–7 Minuten trocken braten
Frühlingszwiebel und Champignons 6–7 Minuten trocken braten. Die Hälfte von Sojasauce einrühren, auf einen Teller geben und 5 Minuten abkühlen.
Dumpling-Teigblätter auslegen
Dumpling-Teigblätter auslegen. Auf jedes Blatt einen gehäuften Teelöffel Füllung setzen, den Rand anfeuchten, zusammenklappen und ohne Luftblasen fest verschließen.
Dumplings in zwei Durchgängen garen
Dumplings in zwei Durchgängen garen. Jeweils die Hälfte des restlichen Rapsöl erhitzen, 2 Minuten anbraten.
Fertigstellen
Offen knusprig braten
Die Hälfte des Leitungswasser angießen und zugedeckt 6 Minuten dämpfen. Offen knusprig braten, mit Sesam bestreuen und die restliche Sojasauce als Dip reichen.
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