勃艮第风味蘑菇扁豆炖菜
- 55 分钟
- ≈ €2.46
- 2 人份
- 简单
主要食材：口蘑、熟棕扁豆、胡萝卜和土豆。2人份，预计制作时间约55分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 芹菜
厨具
- 炉灶
准备
1
洗净土豆
洗净土豆，去皮或切去硬端，切成1厘米小块。洗净胡萝卜。
烹饪
2
去皮或切去硬端
去皮或切去硬端，切成1厘米小块。将洋葱去皮切半，再切小丁。
3
用湿布擦净口蘑
用湿布擦净口蘑，切成5毫米薄片。将熟棕扁豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。
4
将土豆放入锅中
将土豆放入锅中，加自来水没过，煮沸后小火煮15分钟，至叉子能轻松穿透，再沥干。
5
大锅中倒入菜籽油
大锅中倒入菜籽油，中火加热。加入洋葱, 胡萝卜，翻炒6分钟，至变软并略微金黄。
6
将口蘑加入同一口锅
将口蘑加入同一口锅，翻炒7分钟至熟透。将番茄泥, 纯素蔬菜高汤粉。
7
自来水加入锅中拌匀
自来水加入锅中拌匀。煮沸后加盖，小火煮12分钟，至较硬的食材变软。
8
期间偶尔搅拌
期间偶尔搅拌；将熟棕扁豆加入锅中拌匀 煮沸后加盖，小火煮5分钟。
9
至较硬的食材变软
至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
完成
10
将煮好的主食土豆分成所需份数
将煮好的主食土豆分成所需份数，配上已准备好的口蘑, 熟棕扁豆, 胡萝卜, 洋葱。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/mushroom-lentil-bourguignon
