地中海风味鹰嘴豆意面沙拉

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• 🕒35 分钟
• 💰≈ €2.14
• 👤2 人份
• 🍳简单

主要食材：鹰嘴豆、番茄、黄瓜和红甜椒。2人份，预计制作时间约35分钟。

⚡热量646.2 kcal

💪蛋白质25.2 g

🥑脂肪16.6 g

🌾碳水化合物84.2 g

🌿膳食纤维26.1 g

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

• 🌾麸质

厨具

• ♨️炉灶

准备

1

将鹰嘴豆倒入滤网

将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净番茄，去掉硬蒂，切成小丁。

烹饪

2

洗净黄瓜并切去两端

洗净黄瓜并切去两端。洗净黄瓜，去皮或切去硬端，切成1厘米小块。

3

洗净红甜椒

洗净红甜椒，去蒂去籽，切成1厘米小块。洗净欧芹，甩干后将叶片和嫩茎切碎。

4

将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟

将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟，至略有嚼劲。留一杯煮面水，再沥干。

5

将煮好的全麦意面薄薄铺在大盘上

将煮好的全麦意面薄薄铺在大盘上，立即放入冰箱冷却10分钟，随后马上继续烹调，不要放在室温下存放。

6

洗净柠檬并切半

洗净柠檬并切半，去籽；柑橘类挤出果汁。

7

在另一个碗中拌匀柠檬汁

在另一个碗中拌匀柠檬汁, 菜籽油。需要时逐勺加自来水，调成可涂抹或浇淋的酱汁，留待组装时使用。

8

此时加入加碘盐

此时加入加碘盐, 黑胡椒, 欧芹调味，上桌前充分拌匀。

9

将煮好的主食全麦意面分成所需份数

将煮好的主食全麦意面分成所需份数，配上已准备好的鹰嘴豆, 番茄。

完成

10

黄瓜

黄瓜, 红甜椒。浇上已用柠檬汁, 菜籽油做好的酱汁，不要再做第二份。

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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/mediterranean-chickpea-pasta-salad