Mediterranean Chickpea Pasta Salad
- 35 min
- ≈ 2,14 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, tomates et concombre : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter pois chiches dans une passoire
Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter. Laver tomates, retirer le cœur dur près du pédoncule et couper en petits dés.
Cuire
Laver concombre et couper les deux extrémités
Laver concombre et couper les deux extrémités; Laver concombre, éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm Laver poivron rouge.
Retirer le pédoncule et les graines
Retirer le pédoncule et les graines, puis couper en morceaux de 1 cm. Rincer persil plat, secouer pour sécher et hacher finement les feuilles et les tiges tendres.
Cuire pâtes complètes
Cuire pâtes complètes dans une grande casserole d’eau du robinet bouillante 10 minutes, al dente. Réserver une tasse d’eau de cuisson, puis égoutter.
Cuire pâtes complètes (II)
Étaler finement pâtes complètes cuits et réfrigérer aussitôt 10 minutes. Utiliser immédiatement, sans conserver à température ambiante.
Laver et couper citron en deux
Laver et couper citron en deux. Retirer les pépins; presser les agrumes.
Mélanger jus de citron
Mélanger jus de citron, huile de colza dans un bol séparé. Ajouter de l’eau du robinet par cuillerées si nécessaire pour une sauce à tartiner ou à verser; réserver jusqu’au dressage.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir, persil plat et bien mélanger avant de servir.
Répartir la base cuite pâtes complètes entre les portions
Répartir la base cuite pâtes complètes entre les portions. Disposer à côté pois chiches, tomates, concombre, poivron rouge déjà préparés.
Finaliser
Napper de la sauce déjà préparée avec jus de citron
Napper de la sauce déjà préparée avec jus de citron, huile de colza; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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