Panzanella aux pois chiches
- 28 min
- ≈ 3,07 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, tomates et concombre : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
Matériel
- four
Préparer
Préchauffez le four à 200 °C
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le pain en cubes de 2 cm, mélangez avec un tiers de l’huile et grillez à 200 °C 8 à 10 minutes en retournant une fois.
Cuire
Coupez les tomates en quartiers
Coupez les tomates en quartiers, le concombre et le poivron rouge en morceaux, puis l’oignon en très fines lamelles. Hachez le persil.
Fouettez vivement le reste d’huile
Fouettez vivement le reste d’huile, le vinaigre et le citron jusqu’à une vinaigrette légèrement crémeuse.
Mélangez pois chiches et légumes avec la vinaigrette
Mélangez pois chiches et légumes avec la vinaigrette. Incorporez pain et persil; reposez 10 à 12 minutes pour garder le cœur du pain ferme.
Finaliser
Mélangez délicatement une dernière fois
Mélangez délicatement une dernière fois, répartissez dans les assiettes de service creuses et servez.
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