Panzanella con garbanzos
- 28 min
- ≈ 3,07 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: garbanzos, tomates, pepino y pimiento rojo. Calcula unos 28 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
Utensilios
- horno
Preparar
Precalienta el horno a 200 °C
Precalienta el horno a 200 °C. Corta el pan en dados de 2 cm, mezcla con un tercio del aceite y tuesta a 200 °C 8–10 minutos, girando una vez.
Cocinar
Corta los tomates en gajos
Corta los tomates en gajos, el pepino y el pimiento rojo en trozos y la cebolla en tiras muy finas. Pica el perejil.
Bate el aceite restante
Bate el aceite restante, el vinagre y el limón hasta que el aliño se vea ligeramente cremoso.
Mezcla garbanzos y verduras con el aliño
Mezcla garbanzos y verduras con el aliño. Incorpora pan y perejil y reposa 10–12 minutos para que quede jugoso por fuera y firme dentro.
Terminar
Mezcla con cuidado una vez más
Mezcla con cuidado una vez más, reparte en los platos para servir hondos y sirve.
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Receta de VegPlan · https://vegplan.app/es/recetas-veganas/chickpea-panzanella-salad
