Panzanella con garbanzos
- 28 min
- ≈ 3,07 €
- 2 raciones
- Fácil
garbanzos, tomates y pepino: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
Utensilios
- horno
Preparar
Precalienta el horno a 200 °C
Precalienta el horno a 200 °C. Corta el pan en dados de 2 cm, mezcla con un tercio del aceite y tuesta a 200 °C 8–10 minutos, girando una vez.
Cocinar
Corta los tomates en gajos
Corta los tomates en gajos, el pepino y el pimiento rojo en trozos y la cebolla en tiras muy finas. Pica el perejil.
Bate el aceite restante
Bate el aceite restante, el vinagre y el limón hasta que el aliño se vea ligeramente cremoso.
Mezcla garbanzos y verduras con el aliño
Mezcla garbanzos y verduras con el aliño. Incorpora pan y perejil y reposa 10–12 minutos para que quede jugoso por fuera y firme dentro.
Terminar
Mezcla con cuidado una vez más
Mezcla con cuidado una vez más, reparte en los platos para servir hondos y sirve.
Más recetas veganas
Mediterranean Chickpea Pasta Salad
Panecillos de tofu glaseado y ensalada crujiente
Gado-gado con tofu y salsa de cacahuete
Bol de tofu teriyaki crujiente
Brochetas de tofu y champiñones con ensalada de cuscús
Buffalo Chickpea Slaw Wraps
Carbonara cremosa de tofu
Chickpea No-Tuna Sandwich
Chickpea Vegetable Fried Rice
Crispy Tofu Cucumber Salad
Espaguetis aglio e olio con alubias
