Mediterranean Chickpea Pasta Salad
- 35 min
- ≈ 2,14 €
- 2 raciones
- Fácil
garbanzos, tomates y pepino: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
Utensilios
- fogón
Preparar
Escurre garbanzos en un colador
Escurre garbanzos en un colador, enjuaga y deja escurrir bien. Lava tomates, retira la parte dura del tallo y corta en dados pequeños.
Cocinar
Lava pepino y retira ambos extremos
Lava pepino y retira ambos extremos; Lava pepino, pela o retira los extremos duros y corta en dados de 1 cm Lava pimiento rojo.
Preparar pimiento rojo
Retira el tallo y las semillas y corta en trozos de 1 cm. Lava perejil de hoja plana, sacude el agua del grifo y pica finamente las hojas y tallos tiernos.
Cocer pasta integral
Cuece pasta integral en abundante agua del grifo hirviendo 10 minutos, al dente. Reserva una taza del agua del grifo y escurre.
Cocer pasta integral (II)
Extiende pasta integral cocidos en una capa fina y refrigera enseguida 10 minutos. Utiliza inmediatamente; no dejes a temperatura ambiente.
Lava y parte limón por la mitad
Lava y parte limón por la mitad. Retira las semillas; exprime los cítricos.
Mezcla zumo de limón
Mezcla zumo de limón, aceite de colza en un cuenco aparte. Añade agua del grifo a cucharadas si hace falta hasta obtener una salsa untable o fluida; reserva para montar.
Sazona ahora con sal yodada
Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra, perejil de hoja plana y mezcla bien antes de servir.
Reparte la base cocida pasta integral entre las raciones
Reparte la base cocida pasta integral entre las raciones. Coloca al lado garbanzos, tomates, pepino.
Terminar
Pimiento rojo ya preparados
Pimiento rojo ya preparados. Añade la salsa ya preparada con zumo de limón, aceite de colza; no prepares otra cantidad.
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