Mediterranean Chickpea Pasta Salad
- 35 min
- ≈ 2,14 €
- 2 porzioni
- Facile
ceci, pomodori e cetriolo: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Scolare ceci in un colino
Scolare ceci in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene. Lavare pomodori, eliminare l’attacco duro del picciolo e tagliare a dadini.
Cuocere
Lavare cetriolo e tagliare entrambe le estremità
Lavare cetriolo e tagliare entrambe le estremità. Lavare cetriolo, sbucciare o eliminare le estremità dure e tagliare a cubetti di 1 cm.
Lavare peperone rosso
Lavare peperone rosso, eliminare picciolo e semi e tagliare a pezzi di 1 cm. Lavare prezzemolo, scuotere per asciugare e tritare foglie e gambi teneri.
Cuocere pasta integrale
Cuocere pasta integrale in abbondante acqua del rubinetto bollente per 10 minuti, al dente. Conservare una tazza d’acqua di cottura e scolare.
Cuocere pasta integrale (II)
Stendere pasta integrale cotti in uno strato sottile e refrigerare subito 10 minuti. Usare immediatamente, senza lasciare a temperatura ambiente.
Lavare e dividere limone a metà
Lavare e dividere limone a metà. Eliminare i semi; spremere gli agrumi.
Mescolare succo di limone
Mescolare succo di limone, olio di colza in una ciotola separata. Se serve, aggiungere acqua del rubinetto a cucchiaiate per una salsa spalmabile o fluida; tenere da parte fino a servire.
Condire ora con sale iodato
Condire ora con sale iodato, pepe nero, prezzemolo e mescolare bene prima di servire.
Dividere la base cotta pasta integrale fra le porzioni
Dividere la base cotta pasta integrale fra le porzioni. Disporre accanto ceci, pomodori, cetriolo.
Completare
Peperone rosso già preparati
Peperone rosso già preparati. Versare la salsa già preparata con succo di limone, olio di colza; non prepararne un’altra dose.
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