Mushroom Lentil Bourguignon
- 55 min
- ≈ 2,46 €
- 2 porzioni
- Facile
champignon, lenticchie marroni cotte e carote: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- sedano
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Lavare patate
Lavare patate, sbucciare o eliminare le estremità dure e tagliare a cubetti di 1 cm. Lavare carota.
Cuocere
Preparare cipolla
Sbucciare o eliminare le estremità dure e tagliare a cubetti di 1 cm. Sbucciare e dividere cipolla a metà, poi tagliare a dadini.
Preparare lenticchie marroni cotte
Pulire champignon con un panno umido e tagliare a fette di 5 mm. Scolare lenticchie marroni cotte in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene.
Mettere patate in pentola
Mettere patate in pentola, coprire appena d’acqua del rubinetto e portare a bollore. Cuocere piano 15 minuti finché tenero alla forchetta, poi scolare.
Rosolare cipolla
Scaldare olio di colza in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere cipolla, carota e rosolare 6 minuti, mescolando, finché morbido e leggermente dorato.
Rosolare champignon
Aggiungere champignon nella stessa pentola e cuocere 7 minuti mescolando, finché cotto. Aggiungere passata di pomodoro, brodo vegetale vegano in polvere.
Acqua del rubinetto in pentola e mescolare
Acqua del rubinetto in pentola e mescolare. Portare a bollore, coprire e sobbollire 12 minuti, finché gli ingredienti duri sono teneri.
Mescolando ogni tanto
Mescolando ogni tanto; Aggiungere lenticchie marroni cotte in pentola e mescolare Portare a bollore, coprire e sobbollire 5 minuti.
Finché gli ingredienti duri sono teneri
Finché gli ingredienti duri sono teneri, mescolando ogni tanto. Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Completare
Dividere la base cotta patate fra le porzioni
Dividere la base cotta patate fra le porzioni. Disporre accanto champignon, lenticchie marroni cotte, carota, cipolla già preparati.
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