Mushroom Lentil Bourguignon
- 55分
- ≈ €2.46
- 2 人分
- かんたん
マッシュルーム、ゆで茶レンズ豆、にんじんを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- セロリ
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります。 にんじんを洗い、 皮や硬い端を除き。
調理
2
1cm角に切ります
1cm角に切ります； 玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 細かいさいの目にします マッシュルームを湿らせた布で拭き。
3
5mm幅に切ります
5mm幅に切ります。 ゆで茶レンズ豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。
4
じゃがいもを鍋に入れ、 かぶる程度の水道水を加えて沸騰させます
じゃがいもを鍋に入れ、 かぶる程度の水道水を加えて沸騰させます。 弱めの火で15分、 フォークがすっと通るまでゆで、 湯を切ります。
5
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。 玉ねぎ, にんじんを加え、 ときどき混ぜながら6分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます。
6
同じ大きな鍋にマッシュルームを加え、 混ぜながら7分、 火が通るまで炒めます
同じ大きな鍋にマッシュルームを加え、 混ぜながら7分、 火が通るまで炒めます。 鍋にトマトパッサータ。
7
ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）
ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）, 水道水を加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら12分。
8
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます； 鍋にゆで茶レンズ豆を加えてよく混ぜます 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら5分。
9
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます 続き
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
10
調理した主食じゃがいもを人数分に分け、 準備したマッシュルーム
調理した主食じゃがいもを人数分に分け、 準備したマッシュルーム, ゆで茶レンズ豆, にんじん, 玉ねぎを添えて盛り付けます。
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