Mushroom Lentil Bourguignon
- 55 min
- ≈ 2,46 €
- 2 raciones
- Fácil
champiñones, lentejas pardinas cocidas y zanahorias: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
Lava patatas
Lava patatas, pela o retira los extremos duros y corta en dados de 1 cm. Lava zanahoria.
Cocinar
Preparar cebolla
Pela o retira los extremos duros y corta en dados de 1 cm. Pela y parte cebolla por la mitad, luego pica en dados pequeños.
Preparar lentejas pardinas cocidas
Limpia champiñones con un paño húmedo y corta en láminas de 5 mm. Escurre lentejas pardinas cocidas en un colador, enjuaga y deja escurrir bien.
Cocer patatas
Pon patatas en una olla y cubre justo con agua del grifo. Hierve y cuece suave 15 minutos, hasta que entre un tenedor fácilmente; escurre.
Dorar cebolla
Calienta aceite de colza en una olla grande a fuego medio. Añade cebolla, zanahoria y saltea 6 minutos, removiendo, hasta que se ablande y dore ligeramente.
Añade champiñones a la misma olla y saltea 7 minutos
Añade champiñones a la misma olla y saltea 7 minutos, removiendo, hasta que se cocine. Añade tomate triturado, caldo vegetal vegano en polvo.
Agua del grifo a la olla y mezcla
Agua del grifo a la olla y mezcla. Lleva a ebullición, tapa y cocina suave 12 minutos, hasta que los ingredientes firmes estén tiernos.
Remueve de vez en cuando
Remueve de vez en cuando; Añade lentejas pardinas cocidas a la olla y mezcla Lleva a ebullición, tapa y cocina suave 5 minutos.
Hasta que los ingredientes firmes estén tiernos
Hasta que los ingredientes firmes estén tiernos; remueve de vez en cuando. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Terminar
Reparte la base cocida patatas entre las raciones
Reparte la base cocida patatas entre las raciones. Coloca al lado champiñones, lentejas pardinas cocidas, zanahoria, cebolla ya preparados.
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