Chickpea Shawarma Couscous Bowl
- 30 min
- ≈ 1,89 €
- 2 raciones
- Fácil
garbanzos, tomates y pepino: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- soja
Utensilios
- fogón
Preparar
Escurre garbanzos en un colador
Escurre garbanzos en un colador, enjuaga y deja escurrir bien. Lava tomates.
Cocinar
Preparar pepino
Retira la parte dura del tallo y corta en dados pequeños; Lava pepino y retira ambos extremos Lava pepino.
Preparar limón
Pela o retira los extremos duros y corta en dados de 1 cm; Lava y parte limón por la mitad Retira las semillas; exprime los cítricos.
Pon cuscús en un cuenco resistente al calor
Pon cuscús en un cuenco resistente al calor; Añade el mismo volumen de agua del grifo hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos sin fuego Separa con un tenedor.
Mezcla alternativa de yogur de soja sin azúcar
Mezcla alternativa de yogur de soja sin azúcar, zumo de limón en un cuenco aparte.
Mezclar alternativa de yogur de soja sin azúcar
Añade agua del grifo a cucharadas si hace falta hasta obtener una salsa untable o fluida; reserva para montar.
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio. Añade garbanzos y saltea 8 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente; Baja el fuego Añade comino molido, pimentón ahumado y remueve solo 30 segundos.
Hasta que desprenda aroma
Hasta que desprenda aroma, sin que se oscurezca. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Reparte la base cocida cuscús entre las raciones
Reparte la base cocida cuscús entre las raciones. Coloca al lado garbanzos, tomates, pepino ya preparados.
Terminar
Mezclar alternativa de yogur de soja sin azúcar (II)
Añade la salsa ya preparada con alternativa de yogur de soja sin azúcar, zumo de limón; no prepares otra cantidad.
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