Kichererbsen-Shawarma-Couscous-Bowl
- 30 Min
- ≈ 1,89 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Tomaten und Gurke: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kichererbsen in einem Sieb abgieß
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln.
Kochen
Gurke waschen und die Enden abschneiden
Gurke waschen und die Enden abschneiden. Gurke waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Zitrone waschen und halbieren
Zitrone waschen und halbieren. Kerne entfernen; bei Zitrusfrüchten den Saft auspressen.
Couscous in eine hitzefeste Schüssel geben
Couscous in eine hitzefeste Schüssel geben; Mit dem gleichen Volumen kochendem Leitungswasser übergießen, abdecken und 5 Minuten ohne weitere Hitze quellen lassen Mit einer Gabel auflockern.
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Zitronensaft in einer separaten Schüssel gründlich verrühren.
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben, bis eine streich- oder gießfähige Sauce entsteht; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kichererbsen zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Gemahlener Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren.
Bis es duftet
Bis es duftet; nicht dunkel werden lassen. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Die gegarte Basis Couscous auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis Couscous auf die Portionen verteilen. Die bereits zubereiteten Kichererbsen, Tomaten, Gurke dazu anrichten.
Fertigstellen
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative verrühren (II)
Die bereits angerührte Sauce aus ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Zitronensaft darübergeben; keine weiteren Zutatenmengen anrühren.
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