Kichererbsen-Shawarma-Couscous-Bowl
- 30 Min
- ≈ 1,89 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Kichererbsen, Tomaten, Gurke und Couscous. Plane etwa 30 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kichererbsen in einem Sieb abgießen
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln.
Kochen
Gurke waschen
Gurke waschen und die Enden abschneiden. Gurke waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Zitrone waschen
Zitrone waschen und halbieren. Kerne entfernen; bei Zitrusfrüchten den Saft auspressen.
Couscous in eine hitzefeste Schüssel geben
Couscous in eine hitzefeste Schüssel geben; mit dem gleichen Volumen kochendem Leitungswasser übergießen, abdecken und 5 Minuten ohne weitere Hitze quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative verrühren
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative und Zitronensaft in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben, bis die Sauce streich- oder gießfähig ist; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kichererbsen zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren. Gemahlener Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis alles duftet, ohne dass etwas dunkel wird.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Die gegarte Basis auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis (Couscous) auf die Portionen verteilen. Die übrigen Komponenten (Kichererbsen, Tomaten und Gurke) dazu anrichten.
Fertigstellen
Sauce darübergeben
Die bereits angerührte Sauce (ungesüßte Sojajoghurt-Alternative und Zitronensaft) darübergeben; keine weiteren Zutatenmengen anrühren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/chickpea-shawarma-couscous-bowl
