Ägyptisches Koshari
- 52 Min
- ≈ 1,99 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Braune Linsen, Weißer Reis, Eifreie Pasta und Zwiebel. Plane etwa 52 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Knoblauch hacken und Zitrone auspressen.
Kochen
Öl erwärmen
Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel 12–14 Minuten goldbraun und knusprig braten; häufig rühren und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Linsen köcheln
Linsen mit 1/3 der angegebenen Menge an Leitungswasser 12 Minuten köcheln.
Reis und Brühepulver zugeben
Reis, Brühepulver und weitere 1/6 der angegebenen Menge an Leitungswasser zugeben; zugedeckt 12 Minuten sanft garen, dann 5 Minuten ruhen lassen.
Die Pasta im restlichen bissfest kochen
Die Pasta im restlichen 1/2 der angegebenen Menge an Leitungswasser 8–10 Minuten bissfest kochen und anschließend gut abgießen.
Knoblauch im Zwiebelöl rühren
Knoblauch im Zwiebelöl 30 Sekunden rühren. Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika zugeben und 10–12 Minuten offen eindicken lassen.
Fertigstellen
Linsenreis auf die Servierschalen verteilen
Linsenreis auf die Servierschalen verteilen, Pasta daraufgeben, Tomatensauce darüberlöffeln und mit knusprigen Zwiebeln abschließen. Mit Zitronensaft beträufeln.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/egyptian-koshari
