Ägyptisches Koshari
- 52 Min
- ≈ 1,99 €
- 2 Portionen
- Einfach
Braune Linsen, Weißer Reis und Eifreie Pasta: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Knoblauch hacken und Zitrone auspressen.
Kochen
Öl bei mittlerer Hitze erwärmen
Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel 12–14 Minuten goldbraun und knusprig braten; häufig rühren und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Linsen mit Leitungswasser 12 Minuten köcheln
Linsen mit Leitungswasser 12 Minuten köcheln. Reis, Brühepulver und weitere Leitungswasser zugeben; zugedeckt 12 Minuten sanft garen, dann 5 Minuten ruhen lassen.
Pasta kochen
Die Pasta im restlichen Leitungswasser 8–10 Minuten bissfest kochen und anschließend gut abgießen.
Knoblauch im Zwiebelöl 30 Sekunden rühren
Knoblauch im Zwiebelöl 30 Sekunden rühren. Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika zugeben und 10–12 Minuten offen eindicken lassen.
Fertigstellen
Linsenreis auf die Servierschalen verteilen
Linsenreis auf die Servierschalen verteilen, Pasta daraufgeben, Tomatensauce darüberlöffeln und mit knusprigen Zwiebeln abschließen. Mit Zitronensaft beträufeln.
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