Mujaddara mit Gurkenjoghurt
- 45 Min
- ≈ 2,08 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Braune Linsen, Gurke, Reis und Zwiebel. Plane etwa 45 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Gurke und Glatte Petersilie fein schneiden.
Kochen
Olivenöl erhitzen
Olivenöl erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze 22 Minuten braten; regelmäßig rühren. Zwiebel auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Linsen, Kreuzkümmel und Jodsalz aufkochen
Linsen, Kreuzkümmel, Jodsalz und 9/13 der angegebenen Menge an Leitungswasser aufkochen und 15 Minuten sanft vorgaren.
Reis einrühren
Reis und die übrigen 4/13 der angegebenen Menge an Leitungswasser einrühren, abdecken und 15 Minuten leise garen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Zutaten gründlich vermengen
Gurke, Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Zitronensaft und Glatte Petersilie gründlich vermengen.
Braune Linsen und Reis verteilen
Braune Linsen und Reis auf die Servierschalen verteilen.
Fertigstellen
Mit Gurke und ungesüßte Sojajoghurt-Alternative anrichten
Mit Gurke und Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative anrichten; mit Zwiebel fertigstellen. Lauwarm servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/mujaddara-cucumber-yogurt
