Mujaddara mit Gurkenjoghurt
- 45 Min
- ≈ 2,08 €
- 2 Portionen
- Einfach
Braune Linsen, Gurke und Reis: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Gurke und Glatte Petersilie fein schneiden.
Kochen
Anbraten Zwiebel
Olivenöl erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze 22 Minuten braten; regelmäßig rühren. Zwiebel auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Linsen
Linsen, Kreuzkümmel, Jodsalz und die in der Zutatenliste angegebene Menge Leitungswasser aufkochen und 15 Minuten sanft vorgaren.
Reis zu den Linsen geben
Reis und die in der Zutatenliste angegebene Menge Leitungswasser einrühren, abdecken und 15 Minuten leise garen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Gurke
Gurke, Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Zitronensaft und Glatte Petersilie gründlich vermengen.
Braune Linsen und Reis auf die Servierschalen verteilen
Braune Linsen und Reis auf die Servierschalen verteilen.
Fertigstellen
Mit Gurke und Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative anrichten
Mit Gurke und Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative anrichten; Mit Zwiebel fertigstellen Lauwarm servieren.
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