Kohlrouladen mit Linsen-Reis-Füllung
- 65 Min
- ≈ 2,32 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Weißkohl, Gekochte braune Linsen, Karotten und Reis. Plane etwa 65 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
- Backofen
Vorbereiten
Reis aufkochen
Reis mit 18/35 der angegebenen Menge an Leitungswasser aufkochen, abdecken und 8 Minuten vorgaren. Vom Herd nehmen und 4 Minuten quellen lassen.
Kochen
Acht große Kohlblätter vorsichtig ablösen
Acht große Kohlblätter vorsichtig ablösen, in reichlich kochendem Leitungswasser 3–4 Minuten biegsam blanchieren und abtropfen lassen.
Dicke Blattrippen flach schneiden
Dicke Blattrippen flach schneiden. Zwiebel, Karotte und Glatte Petersilie fein schneiden.
Rapsöl erhitzen
Rapsöl erhitzen und Zwiebel und Karotte bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten; regelmäßig rühren. Zwiebel, Karotte, Gekochte braune Linsen, Reis, Glatte Petersilie und Schwarzer Pfeffer gründlich vermengen.
Je zwei gehäufte Esslöffel Füllung geben
Je zwei gehäufte Esslöffel Füllung auf ein Kohlblatt geben. Seiten einklappen, vom Strunkende fest aufrollen und mit der Naht nach unten in die Form setzen.
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Passierte Tomaten und Brühepulver verrühren
Passierte Tomaten, Brühepulver und die übrigen 17/35 der angegebenen Menge an Leitungswasser verrühren und um die Rouladen gießen. Bei 190 °C 30 Minuten backen.
Fertigstellen
Ruhen lassen
5 Minuten ruhen lassen. Die Kohlrouladen bedarfsgerecht auf Teller verteilen, mit passierter Tomatensauce und glatter Petersilie anrichten und heiß servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/lentil-rice-cabbage-rolls
