Kohlrouladen mit Linsen-Reis-Füllung
- 65 Min
- ≈ 2,32 €
- 2 Portionen
- Einfach
Weißkohl, Gekochte braune Linsen und Karotten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
- Backofen
Vorbereiten
Reis vorgaren
Reis mit der in der Zutatenliste angegebenen Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und 8 Minuten vorgaren. Vom Herd nehmen und 4 Minuten quellen lassen.
Kochen
Acht große Kohlblätter vorsichtig ablösen
Acht große Kohlblätter vorsichtig ablösen, in reichlich kochendem Leitungswasser 3–4 Minuten biegsam blanchieren und abtropfen lassen.
Dicke Blattrippen flach schneiden
Dicke Blattrippen flach schneiden. Zwiebel, Karotte und Glatte Petersilie fein schneiden.
Anbraten Zwiebel und Karotte
Rapsöl erhitzen und Zwiebel und Karotte bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten; regelmäßig rühren. Zwiebel, Karotte, Gekochte braune Linsen, Reis, Glatte Petersilie und Schwarzer Pfeffer gründlich vermengen.
Je zwei gehäufte Esslöffel Füllung auf ein Kohlblatt geben
Je zwei gehäufte Esslöffel Füllung auf ein Kohlblatt geben. Seiten einklappen, vom Strunkende fest aufrollen und mit der Naht nach unten in die Form setzen.
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Passierte Tomaten.
Bei 190 °C 30 Minuten backen
Brühepulver und die in der Zutatenliste angegebene Menge Leitungswasser verrühren und um die Rouladen gießen. Bei 190 °C 30 Minuten backen.
Fertigstellen
5 Minuten ruhen lassen
5 Minuten ruhen lassen. Die Kohlrouladen bedarfsgerecht auf Teller verteilen, mit passierter Tomatensauce und glatter Petersilie anrichten und heiß servieren.
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