Rollitos de col rellenos de lentejas y arroz
- 65 min
- ≈ 2,32 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: repollo blanco, lentejas pardinas cocidas, zanahorias y arroz. Calcula unos 65 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- apio
Utensilios
- fogón
- horno
Preparar
Precocer el arroz
Lleva a ebullición el arroz con 18/35 de la cantidad indicada de agua del grifo, tapa y precuece 8 minutos. Retira del fuego y reposa 4 minutos.
Cocinar
Separa con cuidado ocho hojas grandes de col
Separa con cuidado ocho hojas grandes de col, escáldalas 3–4 minutos en abundante agua del grifo hirviendo hasta que sean flexibles y escurre.
Rebaja los nervios gruesos
Rebaja los nervios gruesos. Corta cebolla, zanahoria y perejil de hoja plana finamente.
Dorar cebolla y zanahoria
Calienta aceite de colza y cocina cebolla y zanahoria a fuego medio 6 minutos, removiendo a menudo. Mezcla bien cebolla, zanahoria, lentejas pardinas cocidas, arroz, perejil de hoja plana y pimienta negra.
Pon dos cucharadas colmadas de relleno en cada hoja
Pon dos cucharadas colmadas de relleno en cada hoja. Dobla los lados, enrolla desde el tallo y coloca la unión hacia abajo en la fuente.
Añadir la salsa de tomate
Precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo. Mezcla tomate triturado.
Hornea a 190 °C durante 30 minutos
Caldo y los 17/35 de la cantidad indicada de agua del grifo restantes y vierte alrededor de los rollitos. Hornea a 190 °C durante 30 minutos.
Terminar
Deja reposar 5 minutos
Deja reposar 5 minutos; Reparte repollo blanco y lentejas pardinas cocidas en los platos para servir; Sirve con tomate triturado; Termina con perejil de hoja plana Sirve caliente.
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Receta de VegPlan · https://vegplan.app/es/recetas-veganas/lentil-rice-cabbage-rolls
