Tajín de boniato y garbanzos con cuscús
- 38 min
- ≈ 2,85 €
- 2 raciones
- Fácil
garbanzos, calabacín y zanahorias: una combinación vegana sencilla para la cena.
Calorías848.6 kcal
Proteínas27.8 g
Grasas15.6 g
Carbohidratos132.7 g
Fibra30.8 g
Todos los valores en la appEstimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
1
Corta boniato
Corta boniato, calabacín y zanahoria en dados; pica cebolla y ajo. Enjuaga los garbanzos.
Cocinar
2
Calienta el aceite de oliva
Calienta el aceite de oliva. Sofríe cebolla y zanahoria 4 minutos; añade ajo, comino y pimentón ahumado 1 minuto.
3
Añade boniato
Añade boniato, calabacín, garbanzos, tomates, caldo y el agua del grifo indicada en la lista de ingredientes. Tapa y cuece 18 minutos.
4
Hidratar y soltar el cuscús
Vierte los restantes de agua del grifo hirviendo sobre el cuscús, espera 5 minutos y suéltalo con un tenedor.
Terminar
5
Servir el tajín con cuscús
Prueba el tajín y repártelo en dos cuencos con el cuscús.
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