Tajín de boniato y garbanzos con cuscús
- 38 min
- ≈ 2,85 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: garbanzos, calabacín, zanahorias y cuscús. Calcula unos 38 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
Corta boniato
Corta boniato, calabacín y zanahoria en dados; pica cebolla y ajo. Enjuaga los garbanzos.
Cocinar
Calienta el aceite de oliva
Calienta el aceite de oliva. Sofríe cebolla y zanahoria 4 minutos; añade ajo, comino y pimentón ahumado 1 minuto.
Añade boniato
Añade boniato, calabacín, garbanzos, tomates, caldo y 3/5 de la cantidad indicada de agua del grifo. Tapa y cuece 18 minutos.
Hidratar y soltar el cuscús
Vierte los restantes 2/5 de la cantidad indicada de agua del grifo hirviendo sobre el cuscús, espera 5 minutos y suéltalo con un tenedor.
Terminar
Servir el tajín con cuscús
Prueba el tajín y repártelo en dos cuencos con el cuscús.
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