Süßkartoffel-Kichererbsen-Tajine mit Couscous
- 38 Min
- ≈ 2,85 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Kichererbsen, Zucchini, Karotten und Couscous. Plane etwa 38 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Süßkartoffel, Zucchini und Karotte würfeln
Süßkartoffel, Zucchini und Karotte würfeln; Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Kichererbsen abspülen.
Kochen
Olivenöl erhitzen
Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Karotte 4 Minuten braten, dann Knoblauch, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver 1 Minute mitrösten.
Süßkartoffel, Zucchini und weitere Zutaten zugeben
Süßkartoffel, Zucchini, Kichererbsen, Dosentomaten, Brühe und 3/5 der angegebenen Menge an Leitungswasser zugeben. Zugedeckt 18 Minuten sanft köcheln.
Couscous übergießen
Couscous mit den übrigen 2/5 der angegebenen Menge an kochendem Leitungswasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Fertigstellen
Tajine abschmecken
Tajine abschmecken und mit dem lockeren Couscous auf die Servierschalen verteilen.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/sweet-potato-chickpea-tagine-couscous
