Süßkartoffel-Kichererbsen-Tajine mit Couscous
- 38 Min
- ≈ 2,85 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Zucchini und Karotten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Süßkartoffel
Süßkartoffel, Zucchini und Karotte würfeln; Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Kichererbsen abspülen.
Kochen
Olivenöl erhitzen
Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Karotte 4 Minuten braten, dann Knoblauch, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver 1 Minute mitrösten.
Süßkartoffel fortsetzen
Süßkartoffel, Zucchini, Kichererbsen, Dosentomaten, Brühe und die in der Zutatenliste angegebene Menge Leitungswasser zugeben. Zugedeckt 18 Minuten sanft köcheln.
Couscous mit den übrigen kochendem Leitungswasser übergieß
Couscous mit den übrigen kochendem Leitungswasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Fertigstellen
Tagine mit Couscous anrichten
Tajine abschmecken und mit dem lockeren Couscous auf die Servierschalen verteilen.
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