Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit weißen Bohnen
- 55 Min
- ≈ 2,58 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Brokkoli, Weiße Bohnen, Blattspinat und Kartoffeln. Plane etwa 55 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Senf
Küchengeräte
- Herd
- Backofen
Vorbereiten
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochen
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
Weiße Bohnen abgießen
Weiße Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Knoblauch und Blattspinat fein schneiden.
Kartoffelscheiben vorkochen
Kartoffelscheiben 7 Minuten vorkochen. Brokkoli nur für die letzten 3 Minuten zugeben und alles gut abgießen.
Stärke zuerst in kaltem Sojadrink klümpchenfrei verrühren
Stärke zuerst in kaltem Sojadrink klümpchenfrei verrühren. Senf, Knoblauch, Pfeffer und den größten Teil der Hefeflocken zugeben, unter Rühren aufkochen und den Spinat 2–3 Minuten darin zusammenfallen lassen.
Die Auflaufform mit den Rapsöl ausstreichen
Die Auflaufform mit den Rapsöl ausstreichen. Kartoffeln, Brokkoli und Bohnen einschichten, Spinatsauce gleichmäßig darübergießen und mit den übrigen Hefeflocken bestreuen.
Bei backen
Bei 200 °C 25 Minuten backen.
Ruhen lassen
5 Minuten ruhen lassen.
Fertigstellen
Kartoffeln, Brokkoli und weiße Bohnen verteilen
Kartoffeln, Brokkoli und Weiße Bohnen auf die Teller verteilen. Heiß servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/broccoli-potato-white-bean-gratin
