Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit weißen Bohnen
- 55 Min
- ≈ 2,58 €
- 2 Portionen
- Einfach
Brokkoli, Weiße Bohnen und Blattspinat: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Senf
Küchengeräte
- Herd
- Backofen
Vorbereiten
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Kochen
Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden
Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Weiße Bohnen abgießen.
Abspülen und gut abtropfen lassen
Abspülen und gut abtropfen lassen. Knoblauch und Blattspinat fein schneiden.
Kartoffelscheiben 7 Minuten vorkochen
Kartoffelscheiben 7 Minuten vorkochen. Brokkoli nur für die letzten 3 Minuten zugeben und alles gut abgießen.
Stärke zuerst in kaltem Sojadrink klümpchenfrei verrühren
Stärke zuerst in kaltem Sojadrink klümpchenfrei verrühren. Senf, Knoblauch, Pfeffer und den größten Teil der Hefeflocken zugeben, unter Rühren aufkochen und den Spinat 2–3 Minuten darin zusammenfallen lassen.
Die Auflaufform mit den Rapsöl ausstreichen
Die Auflaufform mit den Rapsöl ausstreichen. Kartoffeln, Brokkoli und Bohnen einschichten, Spinatsauce gleichmäßig darübergießen und mit den übrigen Hefeflocken bestreuen.
Bei 200 °C 25 Minuten backen
Bei 200 °C 25 Minuten backen.
5 Minuten ruhen lassen
5 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln.
Fertigstellen
Brokkoli und Weiße Bohnen auf die Teller verteilen
Brokkoli und Weiße Bohnen auf die Teller verteilen. Heiß servieren.
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