Gratin de pommes de terre, brocoli et haricots blancs
- 55 min
- ≈ 2,58 €
- 2 portions
- Facile
brocoli, haricots blancs et épinards : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- moutarde
Matériel
- plaque de cuisson
- four
Préparer
Préchauffer le four à 200 °C
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur statique. Couper pommes de terre en fines tranches.
Cuire
Couper brocoli en morceaux
Couper brocoli en morceaux. Égoutter et rincer haricots blancs.
Puis bien laisser égoutter
Puis bien laisser égoutter. Couper ail et épinards finement.
Précuire les rondelles de pomme de terre 7 minutes
Précuire les rondelles de pomme de terre 7 minutes. Ajouter le brocoli seulement pour les 3 dernières minutes, puis bien égoutter.
Délayer la fécule dans la boisson soja froide
Délayer la fécule dans la boisson soja froide. Ajouter moutarde, ail, poivre et la majeure partie de la levure; porter à frémissement en fouettant, puis faire tomber les épinards 2 à 3 minutes.
Huiler le plat avec les d’huile de colza
Huiler le plat avec les d’huile de colza. Disposer pommes de terre, brocoli et haricots, napper uniformément de sauce aux épinards et parsemer du reste de levure maltée.
Cuire à 200 °C pendant 25 minutes
Cuire à 200 °C pendant 25 minutes.
Laisser reposer 5 minutes
Laisser reposer 5 minutes. Répartir pommes de terre.
Finaliser
Brocoli et haricots blancs dans les assiettes de service
Brocoli et haricots blancs dans les assiettes de service. Servir bien chaud.
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