Gratin d’enchiladas aux haricots noirs

45 min
≈ 2,83 €
2 portions
Facile

haricots noirs, poivron et maïs doux : une association végétalienne simple pour le dîner.

Calories762.1 kcal

Protéines34.5 g

Lipides17.5 g

Glucides

Fibres

Toutes les valeurs dans l’app

Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.

Allergènes

gluten

Matériel

plaque de cuisson
four

Préparer

1

Préchauffer le four à 200 °C

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur statique. Couper poivron et oignon en petits dés.

Cuire

2

Couper épinards en fines lanières

Couper épinards en fines lanières. Égoutter et rincer haricots noirs et maïs doux, puis bien laisser égoutter.

3

Faire revenir oignon et poivron

Chauffer huile de colza et faire revenir oignon et poivron à feu moyen 6 minutes en remuant souvent. Ajouter haricots noirs, maïs doux.

4

Épinards

Épinards, cumin moulu et paprika fumé et remuer encore 3 minutes. Ajouter la moitié de levure nutritionnelle et remuer encore 1 minute.

5

Farcir et rouler les enchiladas

Étaler environ un tiers du coulis de tomate dans le plat. Déposer la farce au centre de chaque tortilla.

6

Rouler serré et poser joint dessous

Rouler serré et poser joint dessous. Couvrir avec le reste de coulis et de levure maltée.

7

Cuire à 200 °C pendant 20 minutes

Cuire à 200 °C pendant 20 minutes.

8

Laisser reposer 5 minutes

Laisser reposer 5 minutes. Répartir tortillas complètes.

Finaliser

9

Servir bien chaud

Haricots noirs et coulis de tomate dans les assiettes de service. Servir bien chaud.

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