Enchiladas assadas com feijão-preto
- 45 min
- ≈ € 2,83
- 2 porções
- Fácil
feijão-preto, pimento e milho doce: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
Utensílios
- fogão
- forno
Preparar
Pré-aquecer o forno convencional a 200 °C
Pré-aquecer o forno convencional a 200 °C. Cortar pimento e cebola em cubos pequenos.
Cozinhar
Cortar espinafres em tiras finas
Cortar espinafres em tiras finas. Escorrer e passar feijão-preto e milho doce por água; deixar escorrer bem.
Aquecer o óleo de colza
Aquecer o óleo de colza; Cozinhar cebola e pimento em lume médio por 6 minutos, até amolecerem, mexendo regularmente Juntar feijão-preto.
Milho
Milho, espinafres, cominhos e paprica fumada; cozinhar 3 minutos. Incorporar metade da levedura nutricional e cozinhar mais 1 minuto.
Rechear e enrolar as enchiladas
Espalhar cerca de um terço da polpa de tomate no tabuleiro. Colocar recheio no centro de cada tortilha.
Enrolar bem e dispor com a união para baixo
Enrolar bem e dispor com a união para baixo. Cobrir com a polpa de tomate e a levedura nutricional restantes.
Levar ao forno a 200 °C durante 20 minutos
Levar ao forno a 200 °C durante 20 minutos.
Deixar repousar durante 5 minutos
Deixar repousar durante 5 minutos. Dividir tortilhas integrais.
Finalizar
Feijão-preto e polpa de tomate por dois pratos
Feijão-preto e polpa de tomate por dois pratos. Servir quente.
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