Enchilada al forno con fagioli neri
- 45 min
- ≈ 2,83 €
- 2 porzioni
- Facile
fagioli neri, peperone e mais dolce: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
Attrezzatura
- fornello
- forno
Preparare
Preriscaldare il forno statico a 200 °C
Preriscaldare il forno statico a 200 °C. Tagliare peperone e cipolla a dadini.
Cuocere
Tagliare spinaci a striscioline
Tagliare spinaci a striscioline. Scolare e sciacquare fagioli neri e mais dolce, poi farli sgocciolare bene.
Scaldare l’olio di colza
Scaldare l’olio di colza; Cuocere cipolla e peperone a fuoco medio per 6 minuti finché morbidi, mescolando spesso Unire fagioli neri.
Mais
Mais, spinaci, cumino e paprika affumicata; cuocere 3 minuti. Incorporare metà del lievito alimentare e cuocere ancora 1 minuto.
Distribuire un terzo della passata di pomodoro nella pirofila
Distribuire un terzo della passata di pomodoro nella pirofila. Mettere il ripieno al centro di ogni tortilla.
Arrotolare stretto e adagiare con la chiusura sotto
Arrotolare stretto e adagiare con la chiusura sotto. Coprire con passata di pomodoro e lievito alimentare restanti.
Cuocere a 200 °C per 20 minuti
Cuocere a 200 °C per 20 minuti.
Lasciare riposare per 5 minuti
Lasciare riposare per 5 minuti. Dividere tortillas integrali.
Completare
Fagioli neri e passata di pomodoro nei piatti da portata
Fagioli neri e passata di pomodoro nei piatti da portata. Servire caldo.
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