Involtini di cavolo ripieni di lenticchie e riso
- 65 min
- ≈ 2,32 €
- 2 porzioni
- Facile
Ingredienti principali: cavolo cappuccio bianco, lenticchie marroni cotte, carote e riso. Calcola circa 65 minuti per 2 porzioni.
Stime per porzione, qualunque sia il numero di porzioni. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- sedano
Attrezzatura
- fornello
- forno
Preparare
Portare a bollore riso
Portare a bollore riso e 18/35 della quantità indicata d’acqua del rubinetto, coprire e precuocere 8 minuti. Togliere dal fuoco e riposare 4 minuti.
Cuocere
Staccare con cura otto foglie grandi di cavolo
Staccare con cura otto foglie grandi di cavolo, sbollentarle 3–4 minuti in abbondante acqua del rubinetto finché flessibili e scolare.
Assottigliare le coste spesse
Assottigliare le coste spesse. Tagliare cipolla, carota e prezzemolo finemente.
Rosolare cipolla e carota
Scaldare olio di colza e cuocere cipolla e carota a fuoco medio per 6 minuti, mescolando spesso. Mescolare bene cipolla, carota, lenticchie marroni cotte, riso, prezzemolo e pepe nero.
Mettere due cucchiai colmi di ripieno su ogni foglia
Mettere due cucchiai colmi di ripieno su ogni foglia. Ripiegare i lati, arrotolare stretto dalla base e adagiare con la chiusura sotto.
Preriscaldare il forno statico a 190 °C
Preriscaldare il forno statico a 190 °C. Mescolare passata di pomodoro.
Cuocere a 190 °C per 30 minuti
Brodo e i 17/35 della quantità indicata d’acqua del rubinetto restanti, poi versare intorno agli involtini. Cuocere a 190 °C per 30 minuti.
Completare
Lasciare riposare per 5 minuti
Lasciare riposare per 5 minuti; Dividere cavolo cappuccio bianco e lenticchie marroni cotte nei piatti da portata; Servire con passata di pomodoro; Completare con prezzemolo Servire caldo.
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