Mujaddara con yogurt al cetriolo
- 45 min
- ≈ 2,08 €
- 2 porzioni
- Facile
Ingredienti principali: lenticchie marroni, cetriolo, riso e cipolla. Calcola circa 45 minuti per 2 porzioni.
Stime per porzione, qualunque sia il numero di porzioni. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Tagliare cipolla a fettine sottili
Tagliare cipolla a fettine sottili. Tagliare cetriolo e prezzemolo finemente.
Cuocere
Rosolare cipolla
Scaldare olio d’oliva e cuocere cipolla a fuoco medio per 22 minuti, mescolando spesso. Trasferire cipolla su un piatto e tenere da parte.
Portare a bollore lenticchie
Portare a bollore lenticchie, cumino, sale iodato e 9/13 della quantità indicata d’acqua del rubinetto; sobbollire per 15 minuti.
Cuocere il riso con le lenticchie
Unire il riso e i 4/13 della quantità indicata d’acqua del rubinetto restanti, coprire e cuocere piano per 15 minuti. Togliere dal fuoco e riposare coperto 5 minuti.
Mescolare bene cetriolo
Mescolare bene cetriolo, alternativa allo yogurt di soia non zuccherata, succo di limone e prezzemolo.
Dividere lenticchie marroni e riso nelle ciotole da portata
Dividere lenticchie marroni e riso nelle ciotole da portata.
Completare
Completare con cipolla
Servire con cetriolo e alternativa allo yogurt di soia non zuccherata; Completare con cipolla Servire tiepido.
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Ricetta da VegPlan · https://vegplan.app/it/ricette-vegane/mujaddara-cucumber-yogurt
