Mujaddara con yogur de pepino
- 45 min
- ≈ 2,08 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: lentejas pardinas, pepino, arroz y cebolla. Calcula unos 45 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
Utensilios
- fogón
Preparar
Corta cebolla en rodajas finas
Corta cebolla en rodajas finas. Corta pepino y perejil de hoja plana finamente.
Cocinar
Dorar cebolla
Calienta aceite de oliva y cocina cebolla a fuego medio 22 minutos, removiendo a menudo. Pasa cebolla a un plato y reserva.
Lleva a ebullición las lentejas
Lleva a ebullición las lentejas, el comino, la sal yodada y 9/13 de la cantidad indicada de agua del grifo; cuece suavemente 15 minutos.
Cocer el arroz con las lentejas
Añade el arroz y los 4/13 de la cantidad indicada de agua del grifo restantes, tapa y cocina suavemente 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapado 5 minutos.
Mezcla bien pepino
Mezcla bien pepino, alternativa de yogur de soja sin azúcar, zumo de limón y perejil de hoja plana.
Reparte lentejas pardinas y arroz en dos cuencos
Reparte lentejas pardinas y arroz en dos cuencos.
Terminar
Termina con cebolla
Sirve con pepino y alternativa de yogur de soja sin azúcar; Termina con cebolla Sirve templado.
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Receta de VegPlan · https://vegplan.app/es/recetas-veganas/mujaddara-cucumber-yogurt
