Minestrone con alubias blancas
- 40 min
- ≈ 2,47 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: alubias blancas, calabacín, zanahorias y apionabo. Calcula unos 40 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
Corta calabacín
Corta calabacín, zanahoria y apionabo en dados pequeños. Corta cebolla, ajo.
Cocinar
Perejil de hoja plana y espinacas finamente
Perejil de hoja plana y espinacas finamente. Escurre y enjuaga alubias blancas; deja que pierdan bien el agua del grifo.
Calienta aceite de oliva y cocina cebolla
Calienta aceite de oliva y cocina cebolla, zanahoria, apionabo y calabacín a fuego medio 7 minutos, removiendo a menudo. Añade ajo y remueve 1 minuto más.
Incorpora tomates pelados en conserva
Incorpora tomates pelados en conserva, caldo vegetal vegano en polvo y agua del grifo y cuece suavemente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorpora pasta sin huevo y cuece suavemente 8 minutos
Incorpora pasta sin huevo y cuece suavemente 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade alubias blancas y espinacas y remueve 3 minutos más
Añade alubias blancas y espinacas y remueve 3 minutos más. Reparte alubias blancas.
Terminar
Termina con perejil de hoja plana
Pasta sin huevo y tomates pelados en conserva en dos cuencos; Termina con perejil de hoja plana Sirve caliente.
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Receta de VegPlan · https://vegplan.app/es/recetas-veganas/white-bean-minestrone
