Cuscús con garbanzos y verduras crujientes
- 45 min
- ≈ 3,04 €
- 2 raciones
- Fácil
Un plato fácil al horno con verduras asadas, cuscús y salsa de limón y tahini.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- sésamo
- apio
Utensilios
- horno
- bandeja de horno
- bol grande
- cuchillo
- tabla de cortar
- colador
Preparar
Calentar el horno a 220 °C
Calentar el horno a 220 °C. Cortar calabacín en medias lunas de 1 cm.
Cocinar
Pimiento en trozos y zanahorias en bastones
Pimiento en trozos y zanahorias en bastones. Secar muy bien los garbanzos; picar perejil.
Mezclar garbanzos y verduras en una bandeja grande con aceite
Mezclar garbanzos y verduras en una bandeja grande con aceite, pimentón, comino y sal. Extender en una capa y asar 25–30 minutos, girando a los 15.
Poner cuscús y caldo en un bol resistente al calor
Poner cuscús y caldo en un bol resistente al calor. Verter el agua del grifo indicada en la lista de ingredientes, tapar 8 minutos y soltar con un tenedor.
Batir tahini y limón
Batir tahini y limón. Incorporar el agua del grifo indicada en la lista de ingredientes cucharada a cucharada hasta una salsa lisa y fluida.
Sacar cuando los garbanzos estén secos
Sacar cuando los garbanzos estén secos y crujientes y las verduras doradas. Comprobar que los trozos grandes de zanahoria estén tiernos.
Terminar
Repartir el cuscús en los boles para servir
Repartir el cuscús en los boles para servir, añadir verduras y garbanzos y terminar con salsa de tahini y perejil.
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