Cuscuz com grão e legumes crocantes
- 45 min
- ≈ € 3,04
- 2 porções
- Fácil
Um tabuleiro fácil de legumes assados, cuscuz e molho de limão e tahini.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- gergelim
- aipo
Utensílios
- forno
- assadeira
- tigela grande
- faca
- tábua de corte
- escorredor
Preparar
Aquecer o forno a 220 °C
Aquecer o forno a 220 °C. Cortar curgete em meias-luas de 1 cm.
Cozinhar
Pimento em pedaços e cenouras em palitos
Pimento em pedaços e cenouras em palitos. Secar muito bem o grão; picar salsa.
Misturar grão e legumes no tabuleiro com azeite
Misturar grão e legumes no tabuleiro com azeite, paprica, cominhos e sal. Espalhar numa camada e assar 25–30 minutos, virando aos 15.
Pôr cuscuz e caldo numa taça resistente ao calor
Pôr cuscuz e caldo numa taça resistente ao calor. Verter a água da torneira indicada na lista de ingredientes, tapar 8 minutos e soltar.
Bater tahini e limão
Bater tahini e limão. Incorporar a água da torneira indicada na lista de ingredientes, uma colher de cada vez, até um molho liso e fluido.
Retirar quando o grão estiver seco
Retirar quando o grão estiver seco e crocante e os legumes dourados. Verificar se os pedaços grandes de cenoura estão tenros.
Finalizar
Dividir o cuscuz pelas taças de servir
Dividir o cuscuz pelas taças de servir, juntar legumes e grão e terminar com molho de tahini e salsa.
Mais receitas veganas
Bolinhos de batata e grão-de-bico com nori
Cogumelos recheados com lentilhas e cuscuz
Dal de lentilhas vermelhas com arroz
Minestrone com feijão-branco
Mujaddara com iogurte de pepino
Rolinhos de repolho recheados com lentilhas e arroz
Batatas gregas com limão e grão-de-bico
Canelones de feijão branco e espinafres
Caril de batata-doce e grão
Crispy Potato Curry Bowls
Koshari egípcio
