カリカリひよこ豆と野菜のクスクス
- 45分
- ≈ €3.04
- 2 人分
- かんたん
ロースト野菜、クスクス、レモンタヒニソースを合わせる簡単なオーブン料理です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- ごま
- セロリ
調理器具
- オーブン
- 天板
- 大きなボウル
- 包丁
- まな板
- ざる
下ごしらえ
1
オーブンを220℃に予熱する
オーブンを220℃に予熱する。ズッキーニは1 cmの半月、パプリカは一口大。
調理
2
にんじんは細い棒状に切る
にんじんは細い棒状に切る。ひよこ豆をよく乾かし、パセリを刻む。
3
天板でひよこ豆と野菜にオリーブ油、スモークパプリカ、クミン、塩を混ぜる
天板でひよこ豆と野菜にオリーブ油、スモークパプリカ、クミン、塩を混ぜる。一層に広げ25〜30分焼き、15分後に返す。
4
耐熱ボウルにクスクスとブイヨンを入れ、沸かした材料欄に記載された水を注ぐ
耐熱ボウルにクスクスとブイヨンを入れ、沸かした材料欄に記載された水を注ぐ。ふたをして8分蒸らし、フォークでほぐす。
5
タヒニとレモンを混ぜ、冷たい材料欄に記載された水を大さじ1ずつ加えて滑らかで注げるソースにする
タヒニとレモンを混ぜ、冷たい材料欄に記載された水を大さじ1ずつ加えて滑らかで注げるソースにする。
6
ひよこ豆が乾いてカリッとし、野菜の縁が色づいたら取り出す
ひよこ豆が乾いてカリッとし、野菜の縁が色づいたら取り出す。大きなにんじんが柔らかいか確認する。
仕上げ
7
クスクスを人数分の器に分け、焼き野菜とひよこ豆をのせ、タヒニソースとパセリをかける
クスクスを人数分の器に分け、焼き野菜とひよこ豆をのせ、タヒニソースとパセリをかける。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/crispy-chickpea-vegetable-couscous
