Mujaddara au yaourt de concombre
- 45 min
- ≈ 2,08 €
- 2 portions
- Facile
Ingrédients principaux : lentilles brunes, concombre, riz et oignon. Comptez environ 45 minutes pour 2 portions.
Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Couper oignon en fines tranches
Couper oignon en fines tranches. Couper concombre et persil plat finement.
Cuire
Faire revenir oignon
Chauffer huile d’olive et faire revenir oignon à feu moyen 22 minutes en remuant souvent. Déposer oignon sur une assiette et réserver.
Porter les lentilles
Porter les lentilles, le cumin, le sel iodé et 9/13 de la quantité indiquée d’eau du robinet à ébullition, puis frémir 15 minutes.
Cuire le riz avec les lentilles
Ajouter le riz et les 4/13 de la quantité indiquée d’eau du robinet restants, couvrir et cuire doucement 15 minutes. Hors du feu, laisser reposer 5 minutes à couvert.
Bien mélanger concombre
Bien mélanger concombre, alternative au yaourt de soja nature, jus de citron et persil plat.
Répartir lentilles brunes et riz dans les bols de service
Répartir lentilles brunes et riz dans les bols de service.
Finaliser
Servir avec concombre et alternative au yaourt de soja nature
Servir avec concombre et alternative au yaourt de soja nature; Terminer avec oignon Servir tiède.
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Recette de VegPlan · https://vegplan.app/fr/recettes-vegetaliennes/mujaddara-cucumber-yogurt
