Koshari égyptien
- 52 min
- ≈ 1,99 €
- 2 portions
- Facile
Ingrédients principaux : lentilles brunes, riz blanc, pâtes sans œufs et oignon. Comptez environ 52 minutes pour 2 portions.
Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- céleri
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Émincez l’oignon en demi-rondelles
Émincez l’oignon en demi-rondelles, hachez l’ail et pressez le citron.
Cuire
Chauffez l’huile à feu moyen
Chauffez l’huile à feu moyen. Faites dorer l’oignon 12 à 14 minutes en remuant souvent, puis égouttez-le sur du papier absorbant.
Cuire les lentilles et le riz
Faites frémir les lentilles dans 1/3 de la quantité indiquée d’eau du robinet 12 minutes. Ajoutez le riz.
Le bouillon
Le bouillon et 1/6 de la quantité indiquée d’eau du robinet; couvrez 12 minutes puis reposez 5 minutes.
Cuire les pâtes
Cuisez les pâtes dans les 1/2 de la quantité indiquée d’eau du robinet restants pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les bien.
Remuez l’ail 30 secondes dans l’huile des oignons
Remuez l’ail 30 secondes dans l’huile des oignons. Ajoutez tomates, cumin et paprika; réduisez 10 à 12 minutes sans couvercle.
Finaliser
Répartissez le riz aux lentilles dans les bols de service
Répartissez le riz aux lentilles dans les bols de service, ajoutez les pâtes, la sauce tomate et les oignons croustillants. Arrosez de citron.
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Recette de VegPlan · https://vegplan.app/fr/recettes-vegetaliennes/egyptian-koshari
