Okonomiyaki au chou et tofu
- 32 min
- ≈ 2,85 €
- 2 portions
- Facile
Ingrédients principaux : chou blanc, carottes, tofu ferme nature et flocons d’avoine. Comptez environ 32 minutes pour 2 portions.
Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- gluten
- sésame
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Émincez très finement le chou
Émincez très finement le chou, râpez la carotte et coupez l’oignon nouveau. Réservez-en un tiers.
Cuire
Écrasez finement le tofu à la fourchette dans un saladier
Écrasez finement le tofu à la fourchette dans un saladier. Incorporez soigneusement les flocons d’avoine, les graines de lin.
Incorporez soigneusement les flocons d’avoine
D’eau du robinet et la moitié de la sauce soja pour obtenir une pâte épaisse et légèrement texturée. Laissez reposer 5 minutes.
Incorporez délicatement chou
Incorporez délicatement chou, carotte et la plupart de l’oignon nouveau à la pâte, sans les écraser.
Chauffez la moitié de l’huile
Chauffez la moitié de l’huile. Formez une galette de 2 cm avec la moitié du mélange, couvrez 7 minutes, retournez avec une assiette et cuisez 6 minutes sans couvercle.
Cuire la seconde galette
Ajoutez le reste d’huile et cuisez la seconde galette de la même façon. Vérifiez le centre au couteau: il doit être ferme et chaud.
Finaliser
Mélangez yaourt et reste de sauce soja
Mélangez yaourt et reste de sauce soja. Posez une galette par assiette, nappez et parsemez de sésame et d’oignon nouveau.
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Recette de VegPlan · https://vegplan.app/fr/recettes-vegetaliennes/cabbage-tofu-okonomiyaki
