Peanut Seitan Noodle Bowl
- 35 min
- ≈ 3,22 €
- 2 portions
- Facile
seitan, chou blanc et carottes : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- cacahuètes
- soja
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Éponger seitan et couper en fines lamelles
Éponger seitan et couper en fines lamelles. Laver chou blanc, retirer le cœur dur et émincer très finement.
Cuire
Laver et éplucher carotte
Laver et éplucher carotte, puis râper finement. Laver et éplucher gingembre frais, puis râper finement.
Cuire pâtes complètes
Cuire pâtes complètes dans une grande casserole d’eau du robinet bouillante 10 minutes, al dente. Réserver une tasse d’eau de cuisson, puis égoutter.
Laver et couper citron vert en deux
Laver et couper citron vert en deux. Retirer les pépins; presser les agrumes.
Mélanger purée de cacahuètes
Mélanger purée de cacahuètes, sauce soja, jus de citron vert, gingembre frais dans un bol séparé. Ajouter de l’eau du robinet par cuillerées si nécessaire pour une sauce à tartiner ou à verser.
Réserver jusqu’au dressage
Réserver jusqu’au dressage. Au besoin, ajouter de l’eau du robinet une cuillerée à la fois pour une sauce crémeuse et fluide.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter seitan et faire revenir 7 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Ajouter chou blanc, carotte dans la même poêle et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à cuisson complète
Jusqu’à cuisson complète. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Répartir la base cuite pâtes complètes entre les portions
Répartir la base cuite pâtes complètes entre les portions. Disposer à côté seitan, chou blanc, carotte déjà préparés.
Finaliser
Napper de la sauce déjà préparée avec purée de cacahuètes
Napper de la sauce déjà préparée avec purée de cacahuètes, sauce soja, jus de citron vert, gingembre frais; ne pas en préparer une deuxième quantité.
Autres recettes végétaliennes
Ginger Tofu Cabbage Noodles
Barbecue Chickpea Pizza
Nouilles crémeuses cacahuète-tofu
Barbecue Seitan Slaw Sandwich
Buffalo Chickpea Slaw Wraps
Chaussons croustillants aux pommes de terre et petits pois
Crispy Black Bean Taquitos
Maple Ginger Tofu Rice
Okonomiyaki au chou et tofu
Petits pains au tofu glacé et crudités
Seitan Gyros Slaw Wrap
