Peanut Seitan Noodle Bowl
- 35 min
- ≈ 3,22 €
- 2 porzioni
- Facile
seitan, cavolo cappuccio bianco e carote: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
- arachidi
- soia
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Asciugare seitan e tagliare a strisce sottili
Asciugare seitan e tagliare a strisce sottili. Lavare cavolo cappuccio bianco, eliminare il torsolo duro e affettare molto finemente.
Cuocere
Lavare e sbucciare carota
Lavare e sbucciare carota, poi grattugiare finemente. Lavare e sbucciare zenzero fresco, poi grattugiare finemente.
Cuocere pasta integrale
Cuocere pasta integrale in abbondante acqua del rubinetto bollente per 10 minuti, al dente. Conservare una tazza d’acqua di cottura e scolare.
Lavare e dividere lime a metà
Lavare e dividere lime a metà. Eliminare i semi; spremere gli agrumi.
Mescolare crema di arachidi
Mescolare crema di arachidi, salsa di soia, succo di lime, zenzero fresco in una ciotola separata. Se serve, aggiungere acqua del rubinetto a cucchiaiate per una salsa spalmabile o fluida.
Tenere da parte fino a servire
Tenere da parte fino a servire. Se necessario, aggiungere acqua del rubinetto un cucchiaio alla volta per una salsa cremosa e fluida.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio. Aggiungere seitan e rosolare 7 minuti, mescolando.
Finché morbido e leggermente dorato
Finché morbido e leggermente dorato. Aggiungere cavolo cappuccio bianco, carota nella stessa padella e cuocere 5 minuti mescolando.
Finché cotto
Finché cotto. Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Dividere la base cotta pasta integrale fra le porzioni
Dividere la base cotta pasta integrale fra le porzioni. Disporre accanto seitan, cavolo cappuccio bianco, carota già preparati.
Completare
Versare la salsa già preparata con crema di arachidi
Versare la salsa già preparata con crema di arachidi, salsa di soia, succo di lime, zenzero fresco; non prepararne un’altra dose.
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