Fagottini croccanti di patate e piselli
- 48 min
- ≈ 2,61 €
- 2 porzioni
- Facile
piselli surgelati, sfoglie per ravioli e patate: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
- soia
Attrezzatura
- fornello
- forno
Preparare
Sbuccia le patate
Sbuccia le patate, tagliale a cubetti di 2 cm e lessale 12–15 minuti. Scola bene e schiaccia grossolanamente.
Cuocere
Scalda metà dell’olio
Scalda metà dell’olio. Cuoci la cipolla tritata 6 minuti, poi unisci aglio, zenzero, curry e cumino per 1 minuto.
Unisci patate e piselli surgelati
Unisci patate e piselli surgelati. Aggiungi metà succo di limone e raffredda del tutto; il ripieno deve risultare asciutto.
Piegare i fagottini
Metti un cucchiaio colmo di ripieno leggermente decentrato su ogni sfoglia rotonda. Inumidisci il bordo, piega a mezzaluna e sigilla bene con le dita o una forchetta.
Preriscalda il forno a 210 °C
Preriscalda il forno a 210 °C; Disponi i fagottini su una teglia, spennellali con l’olio rimasto e cuoci per 20–22 minuti fino a doratura Girali dopo 12 minuti.
Completare
Preparare la salsa al limone
Mescola lo yogurt di soia con il succo di limone rimasto. Dividi i fagottini caldi nei piatti da portata e servi la salsa fresca accanto.
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