Tofu in agrodolce con riso
- 55 min
- ≈ 3,05 €
- 2 porzioni
- Facile
Ingredienti principali: tofu compatto al naturale, peperone rosso, mais dolce e riso bianco. Calcola circa 55 minuti per 2 porzioni.
Stime per porzione, qualunque sia il numero di porzioni. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
- glutine
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Preparare tofu compatto al naturale
Asciugare tofu compatto al naturale e tagliare a cubetti di 1 cm. Lavare peperone rosso.
Cuocere
Preparare mais dolce
Eliminare picciolo e semi e tagliare a pezzi di 1 cm. Scolare mais dolce in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene.
Sciacquare riso bianco
Sciacquare riso bianco. Portare a bollore con il doppio del volume d’acqua del rubinetto, coprire e cuocere a fuoco basso 15 minuti.
Riposare coperto 5 minuti fuori dal fuoco
Riposare coperto 5 minuti fuori dal fuoco. Usare l’acqua del rubinetto indicata negli ingredienti; aggiungere acqua del rubinetto se necessario.
Mescolare passata di pomodoro
Mescolare passata di pomodoro, sciroppo d’acero, aceto di mele, salsa di soia in una ciotola separata. Se serve.
Se serve
Aggiungere acqua del rubinetto a cucchiaiate per una salsa spalmabile o fluida; tenere da parte fino a servire.
Mescolare delicatamente tofu compatto al naturale
Mescolare delicatamente tofu compatto al naturale, amido di mais in una ciotola finché l’amido forma uno strato sottile uniforme.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio. Aggiungere tofu compatto al naturale e rosolare 9 minuti, mescolando.
Finché morbido e leggermente dorato
Finché morbido e leggermente dorato; Togliere tofu compatto al naturale cotti dalla padella e tenere da parte su un piatto Aggiungere peperone rosso.
Mais dolce nella stessa padella e cuocere 6 minuti mescolando
Mais dolce nella stessa padella e cuocere 6 minuti mescolando, finché cotto. Versare la salsa già mescolata con passata di pomodoro, sciroppo d’acero.
Aceto di mele
Aceto di mele, salsa di soia nella stessa padella e sobbollire 3 minuti mescolando. Rimettere tofu compatto al naturale, peperone rosso, mais dolce.
Passata di pomodoro
Passata di pomodoro, sciroppo d’acero, aceto di mele, salsa di soia già cotti nella stessa padella e mescolare con la salsa calda per 1 minuto.
Condire ora con sale iodato
Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Completare
Dividere la base cotta riso bianco fra le porzioni
Dividere la base cotta riso bianco fra le porzioni. Disporre accanto tofu compatto al naturale, peperone rosso, mais dolce già preparati.
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Ricetta da VegPlan · https://vegplan.app/it/ricette-vegane/sweet-sour-tofu-rice
